Fisch - Nuggets

Donnerstag, Juni 19, 2014


Rezept-Info
  • ab 8 Monate
  • stuhlnormalisierend
  • schmecken warm und kalt
Zutaten
  • 100 g Fisch
    zum Beispiel: Seelachsfilet, Kabeljau oder Rotbarsch
  • 100 g TK Möhren
  • 2 große Kartoffeln (~ 150 g)
  • 1 Orange
  • 1 Baby - Zwieback (ohne Salz und Zucker z.B. von Alnatura oder Holle)
  • 4 Esslöffel zarte Haferflocken
  • 3 Esslöffel Rapsöl
Zubereitung
  1. Kartoffeln in Wasser gar kochen, das Wasser abgießen und etwas abkühlen lassen.
  2. Den noch tiefgekühlten Fisch unterfließendem Wasser abspülen und gemeinsam mit den TK-Möhren in ~ 80 ml Wasser für ~ 10 Minuten dünsten.
  3. Nach dem dünsten, den Fisch SEHR genau auf Gräten überprüfen und diese entfernen.
  4. Die Kartoffeln pellen.
  5. FN Brei mit Rahmen  Ein Teil der gegarten Zutaten, sehr fein pürieren.
    # Möhren (100 g)
    # 1 EL Fisch (30 g)
    # 1/2 Kartoffel (50 g)
    # Saft einer 1/2 Orange
    # 1EL Rapsöl
  6. Etwas Mus als "Dip" oder zum "Löffeln" zur Seite stellen.
  7. FN Nuggets mit Rahmen Das übrige Mus in eine Schüssel geben, Haferflocken, den übrigen Fisch und die übrigen Kartoffeln gerieben (oder zerdrückt) dazu geben. Für Babys ab ~ 10 Monate können Sie auch etwas Petersilie zugeben. Die Masse gut vermischen und für ~ 10 Minuten stehen lassen.
  8. Für die Panade der Fisch-Nuggets 1 Zwieback fein zerbröseln oder reiben.
  9. Aus der Masse kleine Bällchen formen und in der Panade wenden.
  10. 2 Esslöffel Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. (Ich habe eine Keramik-Pfanne benutzt, damit garantiert nichts "klebt".)
  11. Die Bällchen in die Pfanne geben, etwas flach drücken und für ~ 5 Minuten (nicht zu dunkel) "braten".
  12. Zum Schluss mit etwas Saft einer Orange beträufeln.
Vorratshaltung: Mus und Nuggets sind für 12 Stunden im Kühlschrank haltbar. Bitte nicht noch mal erwärmen. Die Nuggets schmecken auch kalt sehr gut :)

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